SPAGHETTI ALLA GRICIA / CARBONARA / AMATRICIANA — € 9

Spaghetti La Molisana con guanciale amatriciano IGP e pecorino nostrano.

Gricia: nella sua semplicità con guanciale e pecorino.

Carbonara: con uova fresche e pepe nero.

Amatriciana: con pomodoro pelato biologico e guanciale croccante.

MEZZE MANICHE ALLA NORCINA — € 10

Mezze maniche La Molisana condite con salsiccia, funghi, salsa tartufata e mantecate con Parmigiano Reggiano DOP.

TORTELLINI PANNA, PROSCIUTTO E FUNGHI — € 8

Tortellini di pasta all’uovo con prosciutto cotto e funghi, avvolti in una morbida crema di panna.

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI — € 12

Tagliatelle fresche all’uovo fatte in casa, condite con teste di porcino trifolate con aglio rosso di Nubia, prezzemolo fresco e olio extravergine d’oliva.

LASAGNE DELLA CASA — € 12

Sfoglia all’uovo fatta in casa con ragù tradizionale, besciamella cremosa e Parmigiano Reggiano.

PARMIGIANA DI MELANZANE — € 10

Melanzane fritte a strati con pomodoro, mozzarella filante, basilico fresco e Parmigiano Reggiano.

GNOCCHETTI AL RAGÙ DI CHIANINA — € 12

Gnocchi freschi fatti in casa conditi con ragù di carne di Chianina cotto lentamente secondo tradizione.

PENNE AL POMODORO O IN BIANCO — € 5

Penne La Molisana con salsa di pomodoro pelato biologico e basilico, oppure semplici in bianco con olio extravergine d’oliva.